Regionale Zutaten. Frisch zubereitet.
Für uns bedeutet Kochen, nur beste Zutaten zu verwenden, verschiedene Geschmacksrichtungen auszuprobieren und gemeinsam mit Freunden zu essen. Wir bemühen uns, alle unseren Zutaten von lokalen Bauern und Produzenten zu beziehen. Wir denken, man schmeckt den Unterschied - Sie auch?
Sie möchten mehr erfahren?
Wir, die Familie Ortiz, sind schon lange im Gastgewerbe tätig.
Hugo Ortiz war 25 Jahre Küchenchef in einem bekannten Restaurant in Innsbruck. Ich, Ulrike Ortiz, auch gelernte Köchin, arbeitete in dem selben Lokal wie Hugo. Dort kreuzten sich unsere Wege und wir stellten schnell fest, dass nicht nur die gemeinsame Liebe zum Kochen uns verbindet.
So heirateten wir 2010.
Ich war dann einige Jahre Souschef und zuletzt Küchenchefin in einem bekannten Restaurant in der Altstadt.
Ein eigenes Lokal zu führen war immer unser Wunsch.
Da ich in den Anfangszeiten in der Schlemmerei gearbeitet habe, lernten wir die Lokalität bereits damals kennen.
Die wunderschöne Terrasse und das nette Ambiente des Lokals haben es uns sehr angetan.
So ergriffen wir sofort die Chance, als das Objekt zur Neuverpachtung ausgeschrieben war.
Meine Schwägerin Raquel, die auch schon Jahre lang im Service tätig ist, vervollständigt unser Team.
Da wir 3 Ortiz´s sind, beschlossen wir jetzt auch das Lokal so zu benennen:
DAS ORTIZ
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